Салат из вареной картошки соленой огурец. Картофельные салаты с солёным огурцом

Современные хозяйки , ценят блюда , которые можно быстро приготовить , а по вкусу , не уступают ресторанным . Одним из них , есть картофельный салат с солеными огурцами , луком , майонезом .
Рецепт его приготовления узнала случайно . Когда искала простые , повседневные , национальные блюда разных стран мира . Попался мне на глаза немецкий картофельный салат , классический вариант которого готовится с оригинальной заправкой , и подается в германии во многих кафе , ресторанах . Уровень моего мастерства был в то время не достаточно велик , поэтому не рискнула делать традиционный , настоящий рецепт этого блюда .
Почитала комментарии , которые были оставлены к нему и поняла что многие хозяйки отступают от правил и заправляют его майонезом или сметаной . Получается вкусно ,по —домашнему .

Как варить картошку в мундире

Перед приготовлением хорошенько помойте клубни от грязи и пыли .
Лучше подойдут бульби среднего размера . Мелкие , могут развариться в кашу , а крупные приготовятся неравномерно . Что непременно скажется на качестве еды .
Следите за тем , чтобы картошка не разварилась .
Чтобы кожура во время варки не лопнула , наколите сырые овощи зубочисткой в нескольких местах .
Никогда не оставляйте отварной картофель остывать в горячей или холодной воде . Вы просто испортите продукт , он будет непригодный к употреблению .

Пошаговый рецепт приготовления картофельного салата

Ингредиент :

Картофель отварной в мундире – 3 —5 шт ;
Огурец соленый (маринованный ) – 2 шт ;
Лук репчатый – 1 шт ;
Соль- 0 .5 ч . лож ;
Майонез- 3 —4 ст . лож .

Картошку отварить в мундире . Почистить , нарезать мелкими кубиками .

Огурцы , рекомендуется использовать соленые , можно заменить маринованными . Понадобится 2 штуки среднего размера . Мелко порезать .

Репчатый лук почистить , порезать мелкими кусочками .

Отправить в салатник ко всем ингредиентам

Добавить майонез и соль по вкусу.

Перемешать . Теперь можно картофельный салат с луком и солеными огурцами разложить по небольшим салатникам и подавать к столу .

Приготовление займет 10 минут вашего времени , если будет сваренный картофель .

В моей семье обожает это блюдо , и едят его просто с хлебом . Готовлю его в основном в зимний период , когда хочется чего —то вкусного , сытного и калорийного . Если добавить майонез без яиц , то салат получится постный .

Что добавить , чтобы было вкуснее

Люблю выходить за рамки , мне нравится эксперименты и нестандартные решения . Не обходит стороной и кулинарию . Если вы тоже любите нарушать правила в кулинарии , то тогда я вам рекомендую , поэкспериментировать над салатом и добавить в него другие различные ингредиенты , получив интересные вкусовые комбинации .
Весной можно добавить зелень и редиску .
Отварные яйца так же прекрасно будут сочетаться с основными продуктами .
Так же можно добавить мясо или поджаренный бекон , маринованные грибочки . Будет очень вкусно .

Простой картофельный салат с солеными огурцами готов , удивляйте своих гостей .

Салат с маринованными огурцами - основа для приготовления множества вариантов. Эта кулинарная палитра, которая с добавлением новых ингредиентов станет вкусным кулинарным шедевром.

Редко такой вариант выполняется в упрощенной форме, которая подразумевает использование огурцов и зелени, например. Обычно выбирают умелое сочетание разнообразных ингредиентов - помощников: мяса, овощей и соусов.

Процесс приготовления также не требует особого мастерства. В зависимости от вариаций салат может принимать вид нарезанного и уложенного слоями блюда. Достаточно элементарной аккуратности и следования рецептуре, чтобы получить достойный результат.

Уровень сложности в таком случае минимальный, поэтому он по силам даже начинающему кулинару - любителю.

Разный вариант маринада для огурцов оказывает свое влияние на вкусовые характеристики блюда, поэтому нужно предварительно пробовать их. Лучше выбрать не слишком острые и соленые огурцы, тогда вкус салата останется выразительным.

Как приготовить салат с маринованными огурцами - 15 разновидностей

Салат "Шахтерский" с маринованными огурцами, мясом и зеленым горошком

Сочетание маринованных огурцов и мяса - беспроигрышный вариант. Выходит очень сытное блюдо, которое также можно позиционировать, как закуску.

Ингредиенты:

Маринованные огурцы - 2- литровая банка
Свинина нежирная - 300 г
Зеленый горошек консервированный - 1 банка
Лук репчатый - 1-2 шт
Подсолнечное масло
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

На сковороду наливается подсолнечное масло и выкладываются порезанные дольками огурцы. Задача - не обжарить их, а выпарить лишнюю влагу. Поэтому массу нужно постоянно помешивать.

После этого нарезается мясо тонкими полосками и обжаривается. К нему присоединяется мелко нарезанный лук и также проходит процесс жарки.

Все помещается в салатницу. Дополняет блюдо консервированный зеленый горошек и черный молотый перец. Все перемешивается.

Блюдо выдерживается в холоде до 10 часов.

Не нужно выкладывать на сковороду все огурцы сразу. Иначе они сварятся и вкус будет потерян. Их следует разделить на 2-3 порции и готовить постепенно.

Это салат " на скорую руку". Для тех, кто не хочет кушать просто огурцы, можно добавить пикантности с помощью лука. Готовится он в течении получаса и подойдет к первым блюдам, мясу и гарниру.

Ингредиенты:

Огурцы маринованные - 5-6 шт
Лук репчатый - 2-3 шт
Лук зеленый - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок

Приготовление:

Процесс приготовления элементарен. Огурцы нарезаются дольками, лук репчатый - кубиками, а зелень мелко шинкуется. Салат можно заправить подсолнечным маслом.

Благодаря горчице и хрену этот салат получается очень пикантным. Подача у него также оригинальная - на ломтиках хлеба. Приготовить его можно быстро, так же быстро он съедается гостями.

Ингредиенты:

Хлеб - 1буханка
Маринованные огурцы - 6-7 шт
Лук репчатый - 1/2 шт
Петрушка - 1 пучок
Сельдерей - 1 веточка
Яйца куриные - 6 шт
Майонез - 1/4 стакана
Горчица - 1/2 ч.л
Дижонская горчица - 1/2 ч.л
Хрен - 1-2 ч.л
Лимонный сок - 1 ч.л
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:

Сперва нарезаются яйца кубиками. Потом к ним добавляют нарезанный лук и зелень. Огурцы измельчаются и также отправляются в салатницу. Все тщательно перемешивается и заправляется. Заправка: майонез, два вида горчицы, хрен и лимонный сок.

Салат можно дополнительно посолить и поперчить.

Полученную массу накладывают на ломтики хлеба.

Такой салат будет уместен и на тосте, поэтому предварительно хлеб можно обжарить на сковороде или воспользоваться тостером.

Добавление рыбы придает особого колорита блюду. Таким составом можно приятно удивить и вкусно накормить.

Ингредиенты:

Огурцы маринованные - 2 шт
Консервированный горошек - 1 банка
Шпроты - 1 банка
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Яйцо куриное - 3 шт
Сухарики - 1 пачка
Майонез

Приготовление:

Яйца, огурцы и луковицу мелко порезать, добавить горошек и тертую морковь.

Шпроты нужно размять вилкой и положить в салатницу вместе с сухариками.

Приправить майонезом.

Упрощенный набор компонентов скорее относит этот вариант салата к повседневным блюдам. Но это не уменьшает его вкусовых качеств.

Ингредиенты:

Маринованные огурцы - 2 шт
Картофель - 1-2 шт
Яйца - 2 шт
Луковица - 1 шт
Зернистая горчица - 1 ч.л
Чеснок зеленый- 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Майонез
Соль, перец

Приготовление:

Яйца и картофель нужно предварительно отварить, а после измельчить. В емкость добавляется нашинкованный лук, зелень и огурцы. Заправляется масса майонезно - горчичным соусом и чесноком.

Грибы очень удачно сочетаются с маринованными огурцами. Калорийности блюду придает мясо.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 300 г
Луковица - 1 шт
Филе курицы - 500 г
Маринованные огурцы - 5 шт
Майонез
Соль и перец

Приготовление:

На первоначальном этапе нужно измельчить лук и грибы, обжарить их на сковороде.

Яйца и огурцы нарезать кубиками и соединить с грибами. Блюдо следует посолить и поперчить.

Майонез используется для заправки.

Такое блюдо будет прекрасным дополнением для рыбы(мяса) и картофеля. Его приготовление не отнимет много времени, а набор необходимых продуктов не выльется в копеечку.

Ингредиенты:

Яйца - 3-4 шт
Маринованные огурцы - 5-6 шт
Каперсы - 2 ст.л
Лук красный - 1/2 шт
Зелень
Горчица - 1 ч.л
Майонез

Приготовление:

Салат стартует с нарезания небольшими кубиками огурцов. Мелко шинкуется лук и каперсы. Варенные яйца нарезаются кубиками. Все соединяется и посыпается измельченной зеленью.

В салат нужно положить горчицу и майонез. Все перемешать.

Блюдо можно не солить из-за присутствия большого количества соленых ингредиентов.

Салат с языком и маринованными огурцами

Очень важно, чтобы язык был отварен до мягкого состояния. В этом случае салат получается очень нежным.

Ингредиенты:

Говяжий язык - 500 г
Маринованные огурцы - 4 шт
Консервированный зеленый горошек - 1 банка
Зеленый лук
Растительное масло

Приготовление:

Язык, огурцы и лук нарезают соломкой. Смешивают массу с горошком и заправляют маслом.

Необычный вкус - вот как можно охарактеризовать это блюдо. В отличии от других салатов с маринованными огурцами, этот вариант очень легкий, но питательный.

Ингредиенты:

Свежие огурцы - 4-5 шт
Маринованные огурцы - 4-5 шт
Сыр "Фета" -300 г
Лимонный сок - 1 ст.л
Масло оливковое
Кунжут

Приготовление:

В салатницу наливается немного оливкового масла. Огурцы свежие и маринованные нарезаются крупными кубиками. "Фета" также крупно режется. Добавляется лимонный сок и салат перемешивают.

Украшают блюдо кунжутными семечками.

Это блюдо состоит только из трех основных компонентов, но это не мешает ему быть вкусным.

Ингредиенты:

Креветки - 200 г
Маринованные огурцы - 4 шт
Яйца - 3 шт
Майонез

Приготовление:

Для салата необходимо:

Измельчить креветки;

Порезать огурцы;

Потереть яйца.

Заправить майонезом.

Такой салат можно готовить во время поста и даже позиционировать его, как гарнир.

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт
Маринованные огурцы - 3 шт
Лук - 1 шт
Подсолнечное масло
Уксус
Сахар

Приготовление:

Предварительно нужно замариновать лук. Для этого он нарезается полукольцами, подсаливается, добавляется сахар и уксус.

Варенный картофель и огурцы шинкуются, соединяются с луком и заправляются подсолнечным маслом.

Замариновать лук можно и с помощью огуречного маринада. Для этого его наливают вместо уксуса.

Блюдо можно отнести к осенним салатам. Оно питательное и полезное.

Ингредиенты:

Свекла варенная - 1 шт
Грецкие орехи - 1 стакан
Маринованные огурцы - 4-5 шт
Брынза - 200 г
Зеленый лук
Растительное масло

Приготовление:

На дно чаши наливается масло. Туда помещается нарезанная кубиками свекла, брынза и огурцы. Салат посыпается измельченной зеленью и орехами.

Такой салат выходит уже на другой уровень, более праздничный и насыщенный ингредиентами. Говядина предает ему изысканности и уникальности.

Ингредиенты:

Говядина - 300 г
Маринованные огурцы - 5-6 шт
Консервированный зеленый горошек - 1/2 банки
Луковица - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Горчица - 1 ч.л
Горчица в зернах - 1 ч.л
Оливковое масло
Рисовый уксус
Соль, перец

Приготовление:

Лук нарезается тонкой соломкой и маринуется с помощью рисового уксуса. Мясо и огурцы также измельчаются соломкой. Добавляется горошек и масса перемешивается.

Заправка: соединяют измельченный чеснок, немного соли и перца, два варианта горчицы и оливковое масло.

Оливковое масло можно заменит растительным, но выбрать нужно рафинированное,чтобы вкус не был искажен.

Один из самых вкусных салатов, который делается легко и просто. При желании охотничьи колбаски можно заменить другим видом сухой колбасы.

Ингредиенты:

Охотничьи колбаски - 200 г
Свекла - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Огурцы маринованные - 4 шт
Майонез

Приготовление:

Процесс элементарен: все нарезается кубиками и заправляется майонезом.

Такую вариацию можно также отнести к одним из самых сытных салатов. Не нужно тратить много времени и средств, чтобы его приготовить. О нем можно вспомнить, когда гости нагрянули внезапно.

Ингредиенты:

Маринованные огурцы - 5-6 шт
Луковица - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Морковь сырая - 1 шт
Фасоль консервированная - 1 банка
Сухарики - 1 пачка
Майонез
Подсолнечное масло

Приготовление:

Делается обжарка из моркови и лука.

Огурцы режут кубиками, добавляется фасоль и морковно - луковая масса.

Салат заправляется майонезом и посыпается сухариками.

Прочитав название этого салата, я вспомнила непростые времена, когда на полках в магазинах, кроме соленых огурцов, ничего не было. А из того, что было, можно приготовить самый простой салат с картошкой и солеными огурцами, который и насытит, и разнообразит нынешние разносолы с деликатесами. Этакий крестьянский вариант.

Я представляю основу картофельного салата с солёными огурцами, но в него можно добавить разные милые добавочки - оливки, грибочки, зелень, корейскую морковку, горошек, да что вам захочется.

Нам понадобятся такие продукты.

Репчатый лук - можно взять красный, можно обычный - нарезать тонкими четверть-кольцами, промыть в холодной воде, хорошенько разминая его. Затем опять залить холодной водой, добавив немного уксуса, оставить постоять, пока нарезаются другие ингредиенты. Этот шаг можно и опустить, если лук не горький или вы не любите кисловатого привкуса.

Соленые огурцы, из бочки которые, нарезать мелкой соломкой.

Картофель, отваренный в кожуре, очистить и нарезать не очень мелкими кусочками - крупнее, чем на "Оливье".

В салатнике соединить нарезанные продукты, добавить маринованный лук, тщательно слив с него воду. Я добавила еще и зеленый лук, но это только для цвета, на вкус не влияет. Поперчить. Соль не добавляла из-за наличия соленых огурцов.

Салат с картофелем и солеными огурцами готов! Подать его можно к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

картофель - 400 грамм;
огурцы соленые - 200 грамм;
лук - 1 штука (100-120 грамм);
соль, перец - по вкусу;
нерафинированное растительное масло - 2-3 столовые ложки.

Маринад для лука:

соль - 0,5 чайной ложки;
сахарный песок - 1 чайная ложка;
рассол из соленых огурцов - 150 миллилитров.

Картофельный салат с солеными огурцами. Пошаговый рецепт

Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами. Если луковица у вас крупная - то четверть кольцами. Добавляем 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара, все хорошо разминаем руками, чтобы дольки разъединились между собой. После заливаем огуречным рассолом, чтобы лук полностью покрылся. Оставляем мариноваться на 15-20 минут.
Картофель отварить в мундире, очистить от кожицы и нарезать кубиками среднего размера, приблизительно 1,5х1,5 сантиметра. Если есть возможность, то картошку отварите заранее: лучше с вечера. Это, чтобы он лучше нарезался, не прилипал к ножу.
Соленые огурцы нарезать кубиками, приблизительно 1х1 сантиметр. Добавляем их к картофелю.
Маринованный лук откидываем на дуршлаг и добавляем в картофельный салат. Все хорошо перемешиваем. При необходимости подсаливаем, приправляем черным перцем или другими специями.
Заправляем нерафинированным растительным маслом. По желанию, вы можете использовать оливковое, льняное, кукурузное и так далее.

Если у вас нет соленого огуречного рассола, тогда для маринования лука используйте обычную питьевую воду 150 миллилитров и 1-1,5 столовые ложки уксуса 9%. По времени также оставляем настаиваться лук на 15-20 минут.

Понадобилось всего несколько минут: вы легко и быстро приготовили постный картофельный салат! Это удивительное сочетание - картошки с маринованным луком и солеными огурцами - приводит в восторг. Такой салат во время поста или разгрузочных дней будет настоящей находкой. Попробуйте - и сами все поймете! Присоединяйтесь: и будьте в курсе новых простых, вкусных блюд быстрого приготовления от «Очень вкусно»!