Тыквенный кекс является очень вкусным и ароматным десертом. Его фишка в том, что практически невозможно определить, из чего он приготовлен. Это отличное преимущество в том случае, когда вы хотите приготовить десерт своему ребенку, а он не любит тыкву. Очень нежное тесто будет таять во рту. Именно поэтому я предлагаю попробовать приготовить кекс с тыквой по простому рецепту.
Как правильно выбрать ингредиенты
Для того чтобы ваша выпечка получалась очень нежной, ароматной и вкусной, необходимо придерживаться некоторых правил при выборе ингредиентов:
- Выбирайте тыкву небольших размеров. Это дает вам больше шансов не попасть на водянистый плод.
- Обращайте внимание на ценник, где обычно пишут вид овоща. Лучшим вариантом для десертов является тыква баттернат. Ее преимущества: легко режется, ее кожура тонкая, а мякоть не водянистая, плотная, очень яркая и сладкая.
- Полоски на тыкве должны быть прямыми.
- Если тыква спелая, то на ней четко будет просматриваться рисунок.
- Кожура овоща должна быть без каких-либо пятен и вмятин.
- Вся тыква должна быть ярко-оранжевой или ярко-желтой.
- Хвостик на тыкве должен быть сухим.
Кекс с тыквой и творогом
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, духовка, форма для выпекания, нож, доска, глубокие тарелки, ложка, толкушка или блендер, пергаментная бумага, ситечко, деревянная шпажка.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
- В первую очередь очистите от кожуры тыкву и порежьте ее небольшими одинаковыми кубиками. Затем переместите кусочки в кастрюлю.
- Залейте тыкву водой в таком количестве, чтобы она покрыла овощ.
- Поставьте кастрюлю на плиту с включенным сильным огнем. После того как тыква закипела, варите ее примерно 15 минут. Овощ должен стать мягким.
- После этого слейте ненужную воду, а кусочки тыквы измельчите с помощью толкушки или блендера до состояния пюре. Охладите.
- Насыпьте изюм в небольшую глубокую тарелку и залейте его кипятком. В таком виде он должен постоять 5 минут.
- Возьмите форму для запекания и выложите на нее пергаментную бумагу и смажьте ее растительным маслом.
- Вбейте в тарелку яйца и высыпьте сахар, после чего тщательно перемешайте ингредиенты до полного растворения.
- В другой посудине перемешайте ложкой тыквенное пюре и творог. Чтобы получить однородную массу, можно использовать блендер.
- Соедините все полученные ингредиенты в одной тарелке и добавьте растительное масло. После чего все тщательно перемешайте.
- Затем просейте муку и добавьте в нее молотый орех, корицу, имбирь, ванильный сахар и разрыхлитель, перемешайте.
- Добавьте изюм (без воды) в муку.
- Освободите центр в тарелке с мукой и вылейте туда полученную смесь из остальных ингредиентов.
- Все хорошо перемешайте и выложите в форму для выпекания.
- Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов, поместите туда вашу заготовку и выпекайте около часа. Проверить готовность можно таким способом: проткните тесто по центру деревянной шпажкой, если она осталась сухой – ваше блюдо готово!
Чтобы кекс с тыквой и творогом легко извлекся из формочки, оставьте его на 10-15 минут, после чего оно само легко выйдет из формы! Украшайте любимыми ингредиентами: сливками, кремом, орехами.
Видеорецепт приготовления кекса с тыквой и творогом
В данном видео вы сможете увидеть, в какой последовательности и каким образом необходимо совмещать ингредиенты, как должно выглядеть тесто перед выпеканием и каким получится кекс в конечном итоге.
Кекс из тыквы в духовке
Время приготовления:
1 час.
Количество порций:
6.
Кухонная техника и утварь:
духовка, глубокая тарелка, чайная ложка, блендер, столовая ложка, нож, терка, силиконовая форма.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
- В первую очередь высыпьте в глубокую тарелку муку и добавьте в нее корицу, мускатный орех, щепотку соли, сахар и разрыхлитель.
- Возьмите любые орехи и измельчите их с помощью блендера. Кусочки должны получиться очень мелкими, но такими, чтобы они ощущались в кексе.
- Половину измельченных орехов добавьте в муку.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Затем очистите от кожуры тыкву, удалите все ненужные семена и натрите овощ на крупной терке.
- Добавьте тыкву к остальным ингредиентам, а также вылейте туда растительное масло и воду.
- Хорошо перемешайте.
- Перекладывайте тесто в силиконовую форму для выпекания и посыпайте оставшейся половиной орехов.
- Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Выпекаться кекс будет примерно 35 минут.
Обратите внимание на то, что кекс из тыквы, приготовленный в духовке, должен быть влажным. Поэтому долго держать его в духовке, для того чтобы он стал сухим, не нужно.
Видеорецепт приготовления кекса из тыквы в духовке
В данном видео вы увидите, в какой последовательности необходимо совмещать ингредиенты, как лучше вымешивать тесто и как должен выглядеть кекс после выпечки в разрезе.
Тыквенный кекс в мультиварке
Время приготовления:
2 часа.
Количество порций:
5-7.
Кухонная техника и утварь:
мультиварка, нож, доска, кастрюля, блендер, венчик или вилка.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Ваше блюдо готово! Для того чтобы кекс с тыквой, приготовленный в мультиварке, легко доставался из формы, дайте ему постоять примерно 5 минут.
Видеорецепт приготовления кекса с тыквой в мультиварке
В данном видео вы сможете увидеть, в какой последовательности необходимо совмещать ингредиенты, каким должно получиться тесто и какой кекс вы получите после выпечки.
- Для того чтобы ваш кекс получился не очень водянистым, помните: натертая тыква пускает много сока, в таком случае добавьте немного больше муки.
- Если у вас под рукой оказалась тыква в консервированном виде, то ее тоже можно использовать.
- Тесто для кекса из тыквы должно напоминать по своей консистенции густую сметану.
- Проверяйте готовность деревянной палочкой, если она сухая – кекс готов.
- Если вы выпекаете маленькие кексики, учтите, что время приготовления сократится в два раза.
- Доставайте из формы кекс после того, как он остыл.
С чем подавать кекс из тыквы
Кексы из тыквы можно подавать с абсолютно разными напитками. Отлично он сочетается с горячим чаем. Хорошо гармонируют с такой выпечкой напитки с кислинкой.
Очень вкусным получится кекс, если его подать с цитрусовой помадкой. Для ее приготовления понадобится апельсиновый сок (всего 100 мл), сахар (50 г), крахмал (6 г) и сливочное масло (50 г).
Другие варианты приготовления
В качестве эксперимента можете приготовить . Результат вас удивит.
В каждом блюде должна быть своя изюминка. В кексе из тыквы она может быть представлена в виде шоколада, орехов, корицы, изюма, цукатов, сухофруктов, клюквы, яблок. Кроме всего прочего, очень вкусным получается тыквенный кекс с лимонной глазурью. В рецепт глазури входят следующие ингредиенты: лимонный сок (всего 2 столовых ложки) и сахарная пудра (около 100 г). Вдвойне полезным является тыквенно-морковный кекс.
Если у вас мало времени, но нужно приготовить что-то вкусненькое к приходу гостей, можете приготовить . Вам понадобится около 40 минут. Если у вас под рукой не оказалось специальной формы для выпекания, можете приготовить . На какой-либо праздник для большой компании отличным, полезным и вкусным вариантом будет .
О том, какой вариант тыквенного кекса вам понравился больше всего, по какому рецепту выпечка приготовилась быстрее и получилась более нежной и ароматной, какие ингредиенты вы бы добавили в рецепт тыквенного кекса, можете написать в комментариях. Приятного аппетита!
Тыквенный кекс (с сырой тыквой) - очень вкусный мякиш! нежный-нежный!Тыкву обычно или сильно любят, или терпеть не могут. Я - большой любитель тыквы во всяких видах. Каждый новенький рецепт - подарок.
Очень вкусный и быстрый кекс на основе сырой тыквы, то есть не надо заранее готовить пюре и заморачиваться. В оригинале этот кекс готовят на оливковом масле, так сделала и я, но мне не понравился запах и в рецепте заменила на сливочное масло. Получилось намного лучше, но конечно можно использовать любое другое растительное масло без запаха.
Кекс получается очень красивым, ароматным, пышным и вкусным, из этого количества продуктов можно сделать один большой кекс, 2 маленьких, или 1 средний и несколько штук кексиков.
Тыква 400 г срезать кожуру и почистить от семян
Яйца 4 шт
Сахар 350 г
Сливочное масло 175 г или растительное масло без запаха
Разрыхлитель 10 г
Мука 350 г
Корица 1 ч.л + орехи, можно и без них
Тыкву натереть на самой мелкой терке.
Яйца хорошо взбить с сахаром.
Ввести постепенно масло.
Затем добавить тыкву, перемешать.
В конце добавить муку, разрыхлитель и корицу по желанию.
Хорошо перемешать чтобы не было комочков.
Форму для кекса застелить бумагой для выпечки.
Залить тесто в форму, чтобы примерно на 1 см не доставало до края.
У меня получилось 2 кекса, один побольше, другой поменьше.
Выпекать при 180 градусах 45 минут, обязательно проверьте зубочисткой на готовность.
Оставьте пока хорошо не остынет.
Это кекс со сливочным маслом.
А это на оливковом масле. По текстуре никакого отличия, только другой запах.
В моей семье тыкву любит только младший ребенок — обожает печеную, приготовленную на пароварке или добавленную в кашу. А остальные члены семьи относятся к тыкве довольно прохладно, что означает, есть будут, но не всё. Да и сами уж точно никогда не попросят приготовить блюдо с тыквой. А тут меня угостили… Когда младший вдоволь наелся всевозможных тыквенных каш, пришлось как-то выкручиваться и вводить этот яркий овощ в рацион всех остальных. И так как выпечку любят все, то идея испечь тыквенный кекс показалась мне идеальной.
Конечно, в этом рецепте кроме тыквы есть еще много всякого другого, того, что необходимо, чтобы получился именно кекс. И, несмотря на то, что печеная тыква — это хорошо, полезность данного блюда спорная. Все-таки мучное изделие, сладкое. Но мысли о том, что в кексе присутствует тыква вселяли надежду на немедленное избавление от чего-нибудь вредного и токсичного, неизменно присутствующего в наших организмах. Это мотивировало.
Итак, из перечисленного ниже количества продуктов получилось 2 кекса размером со стандартную буханку хлеба (кирпичик), уменьшенную на треть. Для придания кексу особенности, я покрыла его апельсиновой помадкой, а в добавила апельсиновую цедру (чтобы тыквой и не пахло). Получился влажный нежный кекс с очень легким ненавязчивым апельсиновым ароматом. Вкусно было очень, так что смело можно выпекать.
Продукты для приготовления тыквенного кекса
Тесто для кекса из тыквы
- Тыква — 350 грамм;
- — 5 шт.;
- Сахар — 1,5 стакана;
- Растительное масло — 1 стакан (под края);
- Мука — 2,8 стакана;
- Разрыхлитель — 4 чайные ложки (1 пачка 18 грамм);
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- Корица — 1 чайная ложка;
- Соль — 1/4 чайной ложки;
- Цедра апельсина — 1 десертная ложка (можно больше).
Апельсиновая помадка
- Свежевыжатый апельсиновый сок — 100 мл;
- Сахар — 1/4 стакана;
- Кукурузный крахмал — 1 чайная ложка (очень полная) или 2 ч.л. (без горки);
- Сливочное масло — 50 грамм.
Рецепт приготовления тыквенного кекса
Логично начнем приготовление тыквенного кекса с тыквы. Отрежьте кусок необходимого размера, очистите его от семян, если это необходимо и помойте под проточной водой.
Теперь очистите тыкву от кожицы с помощью ножа.
Натрите тыкву на мелкой терке в какую-нибудь емкость. Отставьте емкость с тертой тыквой в сторону — пусть немного пустит сок, который Вы потом сольете, слегка отжав руками тертую массу.
Готовим тесто. В отдельную емкость разбейте яйца и добавьте сахар.
Венчиком или миксером хорошо взбейте яичную массу.
В результате у Вас должна получиться пышная почти белая масса, где крупинки сахара полностью растворились.
Добавьте в яичную массу отжатую тыкву.
Перемешайте или слегка взбейте на небольших оборотах миксера.
Добавьте растительное масло и слова перемешайте или взбейте миксером.
В отдельную сухую емкость просейте муку.
Добавьте разрыхлитель.
Всыпьте молотую корицу. Если Вам не нравится аромат корицы, то этот пункт можно убрать. А я, например, в следующий раз увеличу порцию корицы вдвое.
Теперь добавьте ванильный сахар.
Также всыпьте соль. Таким образом мы в отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты.
Следующий этап — это смешивание сухих и влажных составляющих. Яично-тыквенное тесто, как видно по фото, мне пришлось перелить в емкость большего размера. Так что подбирайте емкость достаточно объемную.
Визуально все сухие ингредиенты делим на три части и добавляем их в тесто порционно, то есть, в три этапа.
Каждый раз все тщательно перемешиваем ложкой или миксером пока тесто не станет однородным (без сухих комков).
Теперь подготовьте апельсин. Его необходимо очень тщательно вымыть, используя щетку для мыться фруктов или чистую ткань. Аккуратно натрите цедру на мелкую терку или с помощью специальной терки для цедры.
Добавьте цедру апельсина в тесто и хорошенько перемешайте. Готово.
Подготовьте формы для выпечки кексов. Скорее всего это могут быть любые формы для выпечки кексов. Я использовала старые советские формы для выпечки хлеба оригинальные из хлебозавода (кто-то где-то спёр и подарил их нам когда-то в 90-х, когда учителям зарплату или не выплачивали или платили продуктами (мукой, маслом, сахаром, макаронами и даже :)) В то время эти формы очень нам пригодились для выпечки хлеба, так как купить готовый хлеб было не на что… но сейчас не об этом…). Смажьте формы сливочным маслом или маргарином и залейте тесто.
Форму наполните тестом приблизительно на 1/3, можно чуть больше, но не наполовину.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте час. Время выпечки зависит от величины формы и духовки. Поэтому готовность проверяйте деревянной палочкой.
Как видно по фото, я проверила палочкой готовность через час и допекала еще 30 минут. Не бойтесь пересушить, так как в тесте достаточное количество растительного масла и этот кекс пересушить довольно сложно.
Готовый кекс отлично отходит от формы, поэтому, проблем с извлечением быть не должно.
Оставим кекс остывать, а сами тем временем займемся приготовлением апельсиновой помадки. Для этого необходимо апельсин поперек разрезать на две половины.
Теперь необходимо выжать 100 мл апельсинового сока. С помощью специальной соковыжималки для цитрусовых я выжала необходимое количество из одной половинки апельсина.
Если Вы будете выжимать сок вручную, то, думаю, Вам понадобятся обе половинки апельсина.
Отмерьте необходимое количество сахара и всыпьте его в небольшую емкость, которую можно ставить на огонь.
Добавьте апельсиновый сок, оставив одну чайную ложку. Перемешайте.
Добавьте сливочное масло. Пока отставьте.
В отдельную небольшую емкость всыпьте крахмал.
Добавьте оставшуюся чайную ложку апельсинового сока.
Тщательно перемешайте. чтобы не было комков.
Теперь емкость с сахаром, соком и маслом помешивая слегка подогрейте так, чтобы масло полностью растаяло, но содержимое не закипело. Снимите с огня и, перемешивая, добавьте крахмал смешанный с соком.
Верните емкость на огонь и варите до загустения при непрерывном помешивании на небольшом огне. Как только помадка загустеет, убирайте с огня и используйте для намазывания кексов.
Подготовьте слегка остывший кекс — поставьте его на тарелку или поднос.
С помощью силиконовой кисточки помажьте верх и бока кекса помадкой.
Тыквенный кекс вкусно кушать как теплым, так и холодным. Легкий аромат корицы и апельсина полностью убирают возможный запах тыквы. Тыква в кексе не чувствуется вообще, хотя она там есть. Мне кажется такая выпечка придает уюта в холодные зимние вечера, насыщая помещение теплотой корицы и тонким цитрусовым ароматом. Попробуйте.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Благодаря приятному вкусу этого осеннего овоща его стали использовать в качестве основного ингредиента, помогающего приготовить множество блюд, в том числе и выпечки. Закладывать в тесто можно как сырую мякоть продукта, так и предварительно запеченную.
Как приготовить кекс из тыквы
Если захотели испечь оригинальное изделие, обладающее сладостным ароматом, то знайте, что есть очень простые рецепты. Например, кекс с тыквой: чтобы его сделать, вам нужно лишь натереть очищенную от кожуры мякоть овоща, соединить ее с остальными компонентами по рецептуре, добавить муки, залить получившуюся ароматную массу в формочки и довести все до готовности.
В мультиварке
Лакомство, которое можно сделать благодаря такой чудо-технике, получается невероятно вкусным. Кекс с тыквой в мультиварке фирмы Панасоник с большим объем чаши, который равен 4,5 литра, готовится 65 минут на режиме «Выпечка». С другими моделями принцип выпекания практически не отличается, но для мультиварки на 2,5 литра время запекания увеличится примерно на 20-40 минут.
В духовке
Запекать десерты можно в газовой духовке или электрической. Большой кекс с тыквой в духовке может готовиться от 40 минут до 1 часа при оптимальной температуре. Электрическая техника тоже ставится на 180 градусов (на час), но у нее есть преимущество: она нагревает изделие снизу и сверху одновременно. Если же хотите, чтобы тыквенная мякоть осталась влажной, выпекайте кексы при 160 градусах 1,5 часа.
Рецепт кекса с тыквой
Благодаря тому, что практически каждая хозяйка экспериментирует с рецептурами, было создано множество способов приготовления одного блюда, но с добавлением разных ингредиентов. Рассмотрите все варианты или выберите один рецепт тыквенных кексов и приготовьте на досуге такого рода лакомство, улучшив вкус цедрой лимона, сухофруктами, корицей и т. д.
Творожный
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 328 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: европейская.
Хотите узнать, как приготовить отменное лакомство, которое не нанесет особого вреда вашим параметрам? Тыквенные кексы с творогом – вот идеальный пример восхитительно вкусного и одновременно очищающего организм десерта. Снизить калорийность блюда на выходе можно, взяв обезжиренный творог и уменьшив рекомендуемое количество сахара. Сделайте оригинальное лакомство с нежной консистенцией.
Ингредиенты:
- масло (раст.) – 1 ст. л.;
- яйца – 4 шт.;
- манка – 150 г;
- сахар – 150 г;
- тыква – 400 г;
- ванильный сахар – 0,5 пакетика;
- творог – 400 г.
Способ приготовления:
- Посуду с тертой тыквенной мякотью отправить на огонь тушиться.
- В творог разбить яйца с сахаром, перемешать, засыпать манку.
- Охлажденную к тому времени тыквенную пюрированную массу соединить со сладкими яйцами. Сделать тесто, консистенция которого будет напоминать заготовку на оладушки. Если смесь густая, рекомендуется добавить еще манки. Отставить посуду, чтобы крупа разбухла.
- Силиконовую форму для кексиков смазать изнутри, заполнить тестом.
- Отправить творожные кексики с тыквой на 25 минут в духовку.
- Можно украсить или полить готовое лакомство любимым вареньем.
Шоколадный
- Время: 2 часа.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 324 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Не упустите этот быстрый способ, который поможет вам испечь вкусное блюдо с шоколадом. Нежный аппетитный шоколадный кекс с тыквой можно сделать, используя как белый, так и молочный шоколад. Особенную нежную консистенцию лакомство имеет благодаря тому, что тесто для него готовится с растительным маслом. Скорее угостите своих домочадцев таким кексиком.
Ингредиенты:
- шоколад (белый) – 50 г;
- мука – 350 г;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
- тыква – 350 г;
- вода – 80 мл;
- сахар – 180 г;
- масло (раст.) – 100 мл.
Способ приготовления:
- Приготовить в мультиварке тыквенное пюре: нарезать мякоть без кожуры, сложить кусочки в чашу, залить 80-ю мл воды, оставить тушиться, закрыв крышку.
- Размякшие куски (вместе с полученным соком) превратить в пюре, переложить в миску, отставить, чтобы овощное пюре остужалось. Чашу сразу помыть, смазать.
- К разбитым яйцам всыпать сахар, тщательно взбить компоненты. Влить масло, положить тыквенное пюре, посолить, хорошо перемешать. Можете для большего аромата еще добавить щепотку муската, корицы или ваниль.
- Соединить муку с разрыхлителем, сухую смесь засыпать в тесто. Шоколадку порубить на очень маленькие кусочки, отправить их в заготовку.
- Чашу мультиварки наполнить тестом, поверхность будущего десерта разровнять лопаткой.
- Готовить, закрыв крышку, на режиме «Выпечка» на час.
- Готовое изделие можно полить растопленной шоколадкой.
На кефире
- Время: 45 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 321 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Предложенный вариант – это самый быстрый способ, как приготовить красивые аппетитные кексики своим домочадцам. Тыквенный кекс на кефире оценят хозяйки, которые предпочитают готовить не слишком жирную выпечку, ведь данная рецептура предполагает приготовление лакомства без масла. Украсить кексики можно по своему желанию: жареными орешками, семечками.
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- тыквенное пюре – 0,5 ст.;
- кефир – 0,5 ст.;
- семечки, орешки – по вкусу;
- сахар – 0,5 ст.;
- мука – 1,25 ст.;
- разрыхлитель – 8 г.
Способ приготовления:
- Засыпать сахар в миску, туда же разбить яйцо. Превратить компоненты в пену, воспользовавшись миксером: требуемая консистенция получится спустя 10 минут взбивания.
- Кефир подогреть, вылить к сладким яйцам, хорошо все размешать.
- Подготовить тыквенное пюре: кусочки мякоти отварить в мультиварке, выставив «Варку на пару» или запечь полчаса в духовке, после этого размять их вилкой или воспользоваться блендером для измельчения.
- Тыквенное пюре добавить к тесту, туда же высыпать муку, из пакетика – разрыхлитель, перемешать. Можете для аромата насыпать немного корицы или кардамона.
- Тесто распределить по формочкам, при желании посыпать кексики семечками.
- Готовить 25 минут, выставив в духовке 180 градусов.
Постный
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 292 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Для приготовления такого лакомства выбирайте мясистый яркий овощ. Постные кексики из тыквы делаются из овощного пюре, причем не важно, из какой тыквы оно сделано – отварной или запеченной. Вкусное диетическое блюдо без яиц имеет превосходный аромат, ведь по рецептуре в тесто нужно еще добавлять тертую апельсиновую цедру. Попробуйте десерт не только во время поста, не пожалеете.
Ингредиенты:
- сахар – 0,5 ст.;
- масло (раст.) – 50 мл;
- уксус – 0,5 ст. л.;
- ванильный сахар – 1 ст. л.;
- мука – 0,75 ст.;
- вода – 50 мл;
- цедра с одного апельсина;
- тыква – 200 г;
- сода – 0,5 ч. л.;
- какао – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Мелко порежьте очищенную тыкву, запеките в духовке или подержите в микроволновке, чтобы она размякла.
- Перемешайте муку, оба вида сахара, соду.
- Овощную мякоть отправьте в блендер, залив водой, сделайте пюре. Налейте уксус, масло.
- Тыквенно-масляную смесь соедините с сухими компонентами, ложкой перемешайте все до однородности.
- Тесто разделите напополам, затем в одну половину засыпьте какао, в другую – тертую цедру, снятую с одного цитруса.
- Форму смажьте или устелите дно пергаментом, выложите шоколадный слой, следом – светлое тесто, разровняйте поверхность.
- Выпекайте ароматный кекс при 180 градусах, а через минут 30 проверьте готовность палочкой.
Овсяный
- Время: 3 часа 50 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 248 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: средняя.
Если хотите испечь кексик, но не знаете, что в него положить, чтобы он был как можно полезнее, то рассмотрите эту рецептуру. Изделие с овсянкой, курагой и мякотью тыквы отличается не только своими полезными для организма очищающими действиями, но и превосходным вкусом.
Ингредиенты:
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- яйца – 2 шт.;
- масло (слив.) – 50 г;
- сахар – 0,5 ст.;
- изюм, курага – по 50 г;
- тыква – 600 г;
- овсяные хлопья – 2 ст.;
- мука – 4 ст. л.;
- масло (раст.) – 3 ст. л.
Способ приготовления:
- Тыквенную мякоть пропустить через соковыжималку. Полученным соком залить овсяные хлопья.
- Подготовить основу: соединить яйца с сахаром, взбить миксером. Не прекращая действия, отправить сюда же сыпучие компоненты, постное масло.
- Соединить сладкую масляную смесь с разбухшей овсянкой, размешивать все вместе до соединения всех продуктов в единую массу.
- Промытую курагу с изюмом мелко порезать, переложить к тесту.
- Заготовку для кекса залить в подготовленную форму, закрыть емкость фольгой.
- Выпекать изделие при 180 градусах. Доставать через 40 минут.
Морковно-тыквенный
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 298 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если вы любите сочетание моркови с тыквой, то попробуйте сделать это вкусное блюдо. Указанный ниже рецепт – самый быстрый способ приготовить пряный кекс с тыквой и морковью, который будет не только привлекательным на вид, но еще очень пропитанным и аппетитным. Ознакомьтесь, как испечь оригинальное лакомство с изюмом, курагой, мармеладом из теста, которое замешивается на сметане.
Ингредиенты:
- вода – 75 мл;
- мука – 220 г;
- сахар – 40 г;
- курага – 1 ст. л.;
- изюм – 1 ст. л.;
- сметана – 200 г;
- тыква – 100 г;
- сода – 0,5 ч. л.;
- уксус – 0,5 ч. л.;
- мармелад – 1 ст. л.;
- масло (раст.) – 9 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- морковь (крупная) – 1 шт.
Способ приготовления:
- Очищенные от кожуры овощи разрезать на мелкие кусочки, перемолоть в пюре, погрузив их в комбайн.
- Переложить пюрированную массу в другую емкость, разбить туда яйца.
- Вылить к компонентам сметану, масло, воду, насыпать сахар. Добавить туда же соду, но перед этим погасить ее.
- Муку отмерить, насыпав в сухой стакан, всыпать в тесто постепенно. Консистенция заготовки для тыквенного кекса должна напоминать не слишком жидкую, но и не густую сметану.
- К тесту насыпать мелко порезанный изюм, мармелад, курагу. Продукты можете заменить более подходящими вам по вкусу, но не увеличивать количество, рекомендуемое кулинарами в рецептуре.
- Перелить густую массу в силиконовые формочки, но не заполнять их доверху.
- Тыквенные кексики пекутся около 40 минут. Температуру духовки лучше сделать оптимальной.
С орехами
- Время: 45 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 354 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Прелесть кексов в том, что для их приготовления можно использовать большинство из всевозможных дополнительных компонентов: сухофрукты, свежие фрукты, овощи, шоколад и пр. Чего только стоит кекс с тыквой и орехами – нежная воздушная консистенция, имеющая превосходный аромат и непревзойденный вкус. Тесто делается с медом, который создает идеальное сочетание с тыквой и орехами.
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.;
- сахар – 80 г;
- тыквенное пюре – 4 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 5 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- чернослив вяленый – 50 г;
- орехи грецкие – 20 шт.;
- курага – 50 г;
- масло (раст.) – 3 мл;
- изюм – 50 г;
- мед – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Яйца с сахаром взбить в подготовленной посуде до образования пузырьков на поверхности. К смеси добавить 1 ложку выбранного меда, перемешать все, не останавливаясь, пока мед не растворится.
- К яично-медовой массе положить еще сметану, венчиком перемешать компоненты.
- Тыквенное пюре отправить в заготовку, взбить венчиком.
- Перемешать муку с разрыхлителем, ввести в жидкое тесто сухие ингредиенты, чтобы масса стала тягучей и густой.
- Сушеные фрукты, кроме изюма, порезать небольшими кубиками, ореховые ядра можно порубить либо мелко, либо крупно – как захотите. Засыпать продукты в тесто для выпечки.
- Выложить заготовку с орехами и медом в подходящую форму, оставив место от края емкости (примерно в палец толщиной). Отправить во включенную на 200 градусов духовку.
- Проткнув поверхность палочкой, посмотреть, готов ли кексик.
Тыквенно-апельсиновый
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 367 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если есть желание сделать ароматный и аппетитный десерт, то попробуйте нежный тыквенный кекс с апельсиновой помадкой. Сделав все пошагово по рецепту, вы получите блюдо, имеющее приятный вкус – лакомство понравится людям любого возраста. Чарующую выпечку можно испечь на детский праздник, оформив кексы порционно, смазав каждый из них вкусной поливкой.
Ингредиенты:
- гвоздика – 0,25 ч. л.;
- тыква – 425 г;
- имбирь – 1,5 ч. л.;
- корица – 1 ч. л.;
- сахар коричневый – 1 ст.;
- масло (раст.) – 0,5 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 2 ст.;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- сода – 0,25 ч. л.;
- цедра апельсиновая – 1 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.
- сахар – 0,5 ст.;
- цедра от апельсина – 0,25 ч. л.;
- сок апельсиновый – 4 ч. л.
Способ приготовления:
- Бросьте потертую тыкву, имбирь, корицу, гвоздику в кастрюлю, варите 8 минут до кашицы-пюре. Снимите с печи. Всыпьте туда стакан коричневого сахара, залейте масло, а после не спеша введите яйца.
- В другую посуду поместите муку, соду. Компоненты посолите, засыпьте разрыхлитель. Вымешайте все, затем поместите в смесь, которую сделали ранее.
- Разделите тесто по мини-формочкам для выпечки (данной смеси хватит на 36 заготовок).
- Изделия выпекайте 10 минут. Только когда кексики будут золотистыми, выньте их из духовки.
- Дайте немного настояться, а затем выньте кексы из духового шкафа, чтобы они охладились.
- Соедините все для помадки, накладывайте ее на теплые изделия.
С клюквой
- Время: 1 час 5 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 354 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Пробовали ли вы выпечку с пеканом и клюквой? Например, такое вкусное красивое блюдо, как на фото, выпекаться будет совсем не долго, а в итоге перед вами на столе будет стоять нежнейший, вкусный, политый глазурью кекс, наполненный обжаренными орешками. Рассмотрите пошаговый рецепт тыквенного кекса с клюквой и пеканом и незамедлительно постарайтесь сделать его для своих домочадцев.
Ингредиенты:
- сахар – 300 г;
- орех пекан – 1 ст.;
- сахарная пудра – 3 ст. л.;
- клюква свежая – 1 ст.;
- сок мандариновый – 20 мл;
- гвоздика – 0,5 ч. л.;
- белки из куриных яиц – 3 шт.;
- корица – 2 ч. л.;
- сахар коричневый – 3 ст. л.;
- тыквенное пюре – 400 г;
- соль – 0,25 ч. л.;
- ром светлый – 20 мл;
- мускат – 1 ч. л.;
- масло (слив.) – 110 г;
- имбирь – 1 ч. л.;
- ванильный экстракт – 2 ч. л.;
- яблочное пюре – 120 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- сода – 1 ч. л.;
- мука – 450 г.
Способ приготовления:
- Подготовить сухую основу для теста: соединить муку с остальными сыпучими продуктами, вымешать все.
- Смешать в одну массу тыквенное и яблочное пюре, при желании можно часть яблочного заменить банановым – от этого вкус станет еще лучше.
- Размягченное масло венчиком взбить, смешав с ванилью и сахаром. Перемешивать компоненты 5 минут, затем влить к ним яичные белки, не сбавляя темпа взбивания. Довести смесь до однородной пышной консистенции.
- К масляной смеси поочередно добавлять сначала муку, затем фруктово-овощное пюре. Не переставая вымешивать, в той же последовательности закладывать массы, пока они не закончатся, но последним должен быть слой муки.
- В заготовку отправить вымытые ягоды, поджаренные рубленные крупными кусочками орехи.
- Быстро перемешав тесто, переложить его в смазанную форму. Выпекать в течение часа, выставив температуру 170 градусов.
- Подготовить глазурь: растворить в маленькой мисочке коричневый сахар, залив его ромом и соком. Снять посуду с огня, засыпать туда пудру, оставить, пусть остынет.
- Готовое изделие остудить немного, полить глазурью.
Яблочно-тыквенный
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 346 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
В осенне-зимний период многие стараются побаловать свою семью кексами, тесто для которых делается с добавлением сезонных овощей. Зимой всегда можно купить сладкую тыкву и, например, яблоки, а рецепт с фото поможет вам быстрее придумать, что из них приготовить. Можете добавить в кекс из тыквы и яблок еще банан, ведь тыквенно-банановую выпечку любит практически каждый.
Ингредиенты:
- мука – 300 г;
- корица – 1,5 ч. л.;
- имбирь – 0,75 ч. л.;
- орех мускатный – 0,75 ч. л.;
- гвоздика – 0,25 ч. л.;
- сода – 1 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- яйца – 2 шт.;
- натертая тыква – 250 г;
- масло (раст.) – 125 мл;
- яблоко – 250 г;
- банан – 1 шт.;
- мука (для посыпки) – 2 ст. л.;
- сахар – 4 ст. л.;
- масло (слив.) – 4 ст. л.
Способ приготовления:
- Смажьте 18 формочек для кексов или возьмите бумагу для запекания.
- В габаритную миску просейте муку, засыпьте сахар, пряные ароматные приправы, соду, соль.
- В еще одной емкости соедините яйца, тыкву, масло. Добавьте тыквенную смесь в муку, перемешивая. Переложите сюда же натертые яблоки и банан.
- Перемешав ингредиенты в единую массу, распределите полученное тесто по формам.
- Подготовьте посыпку из рубленого сливочного масла, корицы, муки. Смесь компонентов вымешайте до образования грубых крошек, которыми потом посыпьте кексы.
- Выпекайте 40 минут – изделия должны иметь золотистую корочку.
Кексы с тыквой – секреты вкусной выпечки
Информация будет полезна тем хозяйкам, которые хотят освоить новый рецепт. Таковым является кекс из тыквы. Ознакомьтесь с советами, как сделать идеальным данное лакомство:
- Тыквенные кексики будут еще более интересными на вкус, если в заготовке заменить часть тыквенного пюре тертым яблоком. Можно еще просто добавить кусочки фрукта к овощному пюре.
- Зачастую кексы из тыквы готовятся с цукатами, изюмом или сухофруктами, но очень вкусно получается выпечка с добавлением клюквы, брусники, вишни.
- Практически любую рецептуру можно усовершенствовать, сделав кекс не с тыквенным пюре, а, например, с морковным. Десерт получится похожим на тыквенный, но будет иметь несравнимый аромат и вкус.
- Тесто может делаться на растительном масле или сливочном. В первом варианте оно будет приятнее пахнуть, а во втором кекс получится нежным и не зачерствеет за несколько дней. Стоит отметить, что заменив часть муки молотыми орехами или крахмалом, вы также поспособствуете тому, что кекс будет долгое время свежим и мягким.
- Не открывайте дверцу техники, в которой готовите, пока изделие не испечется: от этого зависит его высота. Если откроете раньше времени, то лакомство опадет.
Узнайте, как приготовить по другим рецептам.
Видео
Огурцы - любимая культура большинства огородников, поэтому растут они на наших овощных грядках повсеместно. Но довольно часто у неопытных дачников возникает много вопросов по поводу их выращивания и, в первую очередь, - в открытом грунте. Дело в том, что огурцы – растения очень теплолюбивые, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности. Все, что нужно знать о выращивании огурцов в открытом грунте, расскажем в этой статье.
Майские дни радуют теплом и возможностью проводить побольше времени на участках. Но долгожданный месяц прихода стабильного тепла не может похвастаться сбалансированностью лунного календаря. В мае периоды, благоприятные для работы только в декоративном саду или только в огороде, достаточно продолжительны, а дней, подходящих для любых растений, довольно немного. Лунный календарь на май 2019 требует планирования и умелого распределения времени посадки и посева.
Несмотря на популярность народного прозвища «бутылочная пальма», подлинную бутылочную пальму гиофорбу с ее родственниками перепутать очень сложно. Настоящий комнатный исполин и достаточно редкое растение, гиофорба – она из самых элитных пальм. Она прославилась не только своим особенным, напоминающим бутылку стволом, но и весьма непростым характером. Ухаживать за гиофорбой ничуть не сложнее, чем за обычными комнатными пальмами. Но вот условия придется подбирать.
Тёплый салат с фунчозой, говядиной и грибами - вкуснейшее блюдо для ленивых. Фунчоза - рисовая или стеклянная лапша - одна из самых простых в приготовлении среди своих макаронных родственников. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду. Фунчоза не слипается, её не нужно поливать маслом. Длинную лапшу советую нарезать ножницами на более мелкие фрагменты, чтобы не зацепить ненароком всю порцию лапши за один присест.
Наверняка, многие из вас встречали это растение, как минимум, в качестве компонента некоторых косметических или пищевых продуктов. «Маскируется» оно под разными названиями: «зизифус», «унаби», «ююба», «китайский финик», а ведь всё это одно и то же растение. Так называют культуру, которую издавна выращивали в Китае, причём, выращивали как целебную. Из Китая его завезли в страны Средиземноморья, а оттуда зизифус начал потихоньку распространяться по всему миру.
Майские хлопоты в декоративном саду всегда связаны с необходимостью как можно продуктивнее использовать каждую свободную минуту. В этом месяце высаживают рассаду цветов и приступают к сезонному оформлению. Но ни о кустарниках, ни о лианах, ни о деревьях забывать не стоит. Из-за несбалансированности лунного календаря в этом месяце с декоративными растениями работать лучше в начале и середине мая. Но погода не всегда позволяет следовать рекомендациям.
Зачем люди переезжают загород и покупают дачи? По самым разнообразным причинам, конечно, в том числе - практичным и материальным. Но основная идея всё-таки - быть ближе к природе. Долгожданный дачный сезон уже начался, нас ждёт много работы в саду и огороде. Этим материалом хотим напомнить вам и себе - чтобы работа была в радость, нужно не забывать отдыхать. А что может быть лучше отдыха на свежем воздухе? Только отдых в обустроенном уголке собственного сада.
Май приносит не только долгожданное тепло, но и не менее долгожданные возможности высаживать даже теплолюбивые растения на грядки. В этом месяце начинают переносить в почву рассаду, а посевы достигают своего пика. За посадками и новыми посевами важно не забыть и о других важных хлопотах. Ведь в усиленном уходе нуждаются не только грядки, но и растения в теплицах, и рассада, которую в этом месяце начинают активно закаливать. Важно вовремя сформировать растения.
Пирог на Пасху - домашний рецепт простого бисквитного пирога с начинкой из орехов, цукатов, инжира, изюма и прочих вкусностей. Белая глазурь, которой украшен пирог, приготовлена из белого шоколада и сливочного масла, она не потрескается, а на вкус - как шоколадный крем! Если нет времени или навыков, чтобы возиться с дрожжевым тестом, то можно приготовить эту простую праздничную выпечку на пасхальный стол. Такой несложный рецепт, думаю, осилит любой начинающий домашний кондитер.
Тимьян или чабрец? А, может быть, чебрец или богородская трава? Как правильно? А правильно по-всякому, ведь под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Яснотковые. Существует и множество других народных названий, связанных с удивительным свойством этого полукустарника выделять большое количество ароматных веществ. О выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии пойдет речь в этой статье.
Любимые сенполии обладают не только особенной внешностью, но и весьма специфическим характером. Выращивание этого растения мало напоминает классический уход за комнатными культурами. И даже родственницы узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько другого подхода. Поливы часто называют самым «странным» пунктом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но изменить подход придется и в подкормках удобрениями.
Гратен из савойской капусты - вегетарианский рецепт вкусного и полезного блюда без мяса, которое можно готовить в пост, так как при его приготовлении не используются продукты животного происхождения. Савойская капуста - близкая родственница белокочанной, однако она превосходит «родственницу» по вкусовым качествам, поэтому блюда с этим овощем всегда получаются удачными. Если по каким-то причинам вам не по вкусу соевое молоко, то замените его обычной водой.
В настоящее время благодаря селекционерам создано более 2000 сортов крупноплодной земляники садовой. Той самой, которую мы привычно называем «клубникой». Садовая земляника возникла в результате гибридизации земляники чилийской и виргинской. Ежегодно селекционеры не устают удивлять нас новыми сортами этой ягоды. Селекция направлена на получение не только урожайных, устойчивых к болезням и вредителям сортов, но и обладающих высокими вкусовыми качествами и транспортабельностью.
Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы незаменимы. Эти летники уже давно из городских клумб и классических цветников перебрались в оригинальные композиции, украсили собой грядки и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми окрасами и еще более неподражаемыми ароматами сегодня способны приятно удивить и своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев есть как высокие, так и миниатюрные растения.